Saltea Restaurant (Carta)

Puerto Deportivo Luis Campomanes, Altea
+34 966 88 85 28

Entrantes
JAMÓN 100% ibérico de Bellota de la afamada marca 5J
29
QUESO MANCHEGO curado de oveja
14
TARTAR DE ATÚN ROJO con fresas macerado en vodka Premium
26
OSTRA Nº2 LA BELLE HUITRE CON SU NATURAL TOQUE SALINO
4
OSTRA Nº2 LA BELLE HUITRE ESTILO NIPON/NIKEI (con soja, sake y jengibre)
5
Patata con jamón
Ensaladas
ENSALADA SALTEA
14
TIMBAL DE AGUACATE
19
ENSALADA TIBIA DE VIEIRAS
19
Entrantes calientes
PULPO DE ROCA ANUMADO AL ROMERO Y CHERRYS ASADOS con vermuth rojo
19
GAMBAS AL AJILLO FLAMBEADOS con cognac
18
MEJILLONES AL VAPOR DE CERVEZA
14
CHOPITOS REBOZADOS Y ESPUMA DE MAR
19
Sopas
SOPA DE MARISCO con fumet de pescado de roca
15
SOPA DE POLLO con fideos
12
Arroces y paellas
PAELLA DE BOGAVANTE con sepia y rape
32
ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE con sepia y rape
32
ARROZ CALDOSO DEL SENYORET con pescado y marisco pelado
21
PAELLA MIXTA de marisco, pollo y verdura de temporada
20
ARROZ NEGRO con sepia, gamba y tinta natural de pescado
21
FIDEUA DE MARISCO ESTILO SEÑORET
21
PAELLA DEL SENYORET con pescado y marisco pelado
21
PAELLA DE POLLO y verduras de temporada
18
PAELLA DE VERDURAS de temporada
16
PAELLA DE MARISCO con sepia, rape, mejillones, almejas, gambas y cigalas
24
ARROZ A BANDA con gambas y fumet natural de pescado
18
Pescados
LUBINA LA HORNO con patata roja de jijona y salsa romesco
26
LUBINA A LA ESPALDA CON AJO, GUINDILLA Y VINAGRE DE JEREZ RESERVA
24
LUBINA A LA SAL /min 2 pax, precio por persona
26
LUBINA A LA PLANCHA
22
ATUN A LA PLANCHA
26
TATAKI DE ATUN ROJO CON SESAMO NEGRO, MIX DE ALGAS Y SALSA PONZU
26
Carnes
SOLOMILLO DE TERNERA gallega o a la parilla
28
CHULETILLAS DE CORDERO lechal con ajos tiernos
24
STROGONOFF de ternera gallega
25
ESCALOPE DE PECHUGA DE POLLO
16
Postres
CREMA CATALANA quemada en mesa
7
MOUSSE DE CHOCOLATE Y CEREZAS DE LA MONTAÑA /TEMPORADA
7
TARTA DE ZANAHORIA Y CANELA DE SRI LANKA
7
TIRAMISU ITALIANO CON TOQUES DE ALMENDRA AMARGA
7
COPA DE HELADO ARTESANOS
7
Bebidas
Botella de agua
2
Café
1

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